金華火腿含有豐富蛋白質及氨基酸

處理方法:

以清水略浸片刻洗淨，便可進行烹調，煲湯入饌佳宜。

金華火腿原產於浙江金華，帶骨豬後腿經修整、醃製、洗曬、整形、發酵等過程，產生鹹香鮮濃滋味。

金華火腿可以拿來燉湯，醃篤鮮就是最經典的一道，火腿的鹹香味完全釋放到湯裡，因為火腿的自然鹹味，幾乎不需其他的調味，湯濃味鮮、清淡不油膩。

蜜汁火腿是很常見的一道料理，將蜜汁火腿夾入軟麵皮裡吃，肉質紮實的火腿，入口甜蜜帶點花香，咀嚼中有稍許的醃漬鹹味平衡甜膩。

#南北貨 #臘味

推薦食譜：

金華火腿冬瓜燉湯、蜜汁火腿、金華火腿奶油津白、炒瓜炒菜